1、首先，對操作人員進行一定的技術培訓，使其對重慶烘幹設備的作業原理、性能優質、操作規範詳細了解。為保證烘幹機的正常運轉，需備有一定的檢修工具、潤滑脂、配件等。 2、辣椒烘幹設備在作業一段時間後，需進行檢修，同時，對設備的易損件做檢修更換處理，在檢修時需要對螺栓螺母進行仔細檢查，防止鬆動。

　　3、當結束作業時，停止對辣椒烘幹設備的進料，然後讓主機繼續轉動，直到將剩餘的物料烘幹出料，這時可關閉主機的電動機，在停止對物料的烘幹後，再將風機電機和分析器電機關閉。

　　烘幹機定期保養

　　① 每天用柔軟棉布對設備進行擦拭，以保持外觀整潔。 ② 每天開機前檢查氣源三聯件，當油位不足時加潤滑油，並將存水排出。

　　③ 每天清理集塵箱內的絨絮，保證良好的通風，使設備發揮烘幹效果。

　　月維護保養

　　① 打開後箱蓋，用柔軟棉布清潔設備的內部。

　　② 對軸承等運動件加注潤滑油，以減少摩擦。

　　③ 檢查皮帶張緊力，調整皮帶輪。

　　④ 對震動後容易造成鬆動和脫落的部位，包括電氣線路、門的搖臂、管道連接處等進行堅固。

　　烘幹機年度維修保養

　　① 檢查機座的固定螺栓是否鬆動並堅固。

　　② 檢查支承彈簧連接鬆緊情況並時行調整。

　　③ 檢查設備的接地情況並保證可靠。